弟子屈町は「山わさび」の産地として、豊富な大地の中で育ちます。

本わさびとは違う「山わさび」は 北海道ならではの食材で、お肉料理にぴったりな食材です。

栄養も豊富なので、この機会に一度お試しください。

■山わさびとは… 山わさびは、アブラナ科セイヨウワサビ属の多年草。

洋食ではレフォールと呼ばれることが多いですが、 日本では山わさび、もしくは西洋わさびといいます。

北海道を中心に野生の山わさびが生育しています。

山わさびは大根に似た香りが特徴。

そのため、「わさび大根」と呼ばれることもあります。

根は白色でごぼうに似た見た目。

繊維が多く、粗めのおろし金ですりおろすと、 ツンと鼻に抜ける独特の辛みが感じられます。

ステーキや焼肉、ローストビーフなどを食べる時に添えられている薬味で、 栄養が豊富なことで知られてます。

味は、クリアな辛さで、本わさびの1.5倍くらいの 辛さがあると言われています。

さらに、山わさびには、ビタミン群とミネラルが豊富に含まれています。

ビタミンB1、B2、B6、C、E、K、カロテン、ナイアシン、 葉酸、パントテン酸ナトリウム、カリウム、カルシウム、 マグネシウム、リン、鉄など、万能な食材です。

■ご家庭での保存方法 山わさびは、保存性の高い食材です。

乾燥しないように袋に入れれば、冷蔵庫で保管するだけで2ヶ月はもちます。

ただし、山わさびを保存するときは、まるごとが鉄則です。

すりおろした状態では風味がどんどん抜けてしまうので保存には向きません。

まるごとなら、冷凍保存も可能です。

空気が入らないようにラップでくるみ、冷凍庫に保存するのがおすすめです。

冷凍保存した山わさびを使うときは、 解凍せず、そのまますりおろしてお使いください。

＜北海道の山の中にある水産会社「加藤水産」＞ 北海道の弟子屈で、1965年創業の老舗の蟹販売店です。

ネット通販でも、20年前に販売を開始し、 数々の賞を受賞しております。

現在では、新千歳空港の売店でも蟹や海鮮を販売をしており、 多くのリピーターさんに支持されている専門店です。

ふるさと納税では、北海道弟子屈産品の良さを広げるために、 さまざまな商品開発をしております。

返礼品説明 名称 山わさび 内容量 計1kg前後 原材料北海道 加工地北海道弟子屈町 保存方法 ※商品到着後は冷蔵庫、もしくは冷凍庫で保管ください。

配送 ・原則、1ヵ月以内に発送いたします。

・常温便でお届け致します。

・配達日指定は原則できませんのでご了承ください。

・お届け時にご不在の場合は、不在票を確認のうえ運送業者までご連絡ください。

販売者 加藤水産 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

　あらかじめご了承ください。

・クレジットカードをご利用の場合は、必ず寄附者の名義と一致するか　ご確認ください。

・寄附者と、クレジットカードの名義が異なる場合、　寄附金税額控除を受けることができません。

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